Jelang Lebaran, makanan khas oleh-oleh Kediri tahu kuning dan stik tahu kini banjir pemesanan.
- BAZNAZ Gelar Khotmil Qur'an di 15 Titik Di Kota Probolinggo
- Kiai Muda Jatim Berikan Edukasi dan Pengobatan Herbal di Bojonegoro
- Bantuan Terus Berdatangan, Bukti Surabaya Bergotong-Royong Tangani Covid-19
Jika pada hari biasa seperti sekarang pada momentum bulan suci Ramadahan, ia biasa melayani pemesanan per hari mencapai 4 ribu tahu. Namun ketika mendekati 7 hari menjelang lebaran, pesanan diperkirakan mencapai 6 ribu hingga 7 ribu tahu.
"Biasanya kalau 7 hari menjelang lebaran PNS mulai libur dan banyak pelanggan datang untuk memesan tahu kuning dan stik tahu. Setiap harinya kita bisa memproduksi 6 sampai 7 ribu tahu," terang Purborini kepada Kantor Berita saat ditemui di ruang produksi pengrajin tahu.
Satu besek (tempat menaruh tahu terbuat dari anyaman) berisi 10 tahu, biasa dijual ke pedagang atau pelanggan seharga Rp 13 ribu. Biasanya oleh pedagang, tahu tersebut kemudian dijual kembali ke konsumen dengan harga bervariatif.
Karena rasanya yang enak, gurih dan tanpa pengawet, tahu buatan Purborini banyak didatangi pelanggan maupun pedagang setiap harinya.
Pelanggan yang datang bukan hanya berasal dari Kediri, melainkan juga dari luar kota diantaranya Surabaya, Madiun, Madura bahkan dari Jakarta sekali pun.
"Banyak pelanggan yang langsung datang kesini, beli tahu dibawa pulang untuk oleh-oleh. Mereka terutama dari Surabaya, Madura, Madiun bahkan dari Jakarta sekali pun," paparnya.
Karena bahan yang dipergunakan untuk memasak tanpa menggunakan campuran pengawet. Jika ditaruh di tempat terbuka tahu buatanya tersebut hanya bisa bertahan sampai tiga hari. Jika ditempatkan ke dalam kulkas atau semacam tempat pendingin, bisa dikonsumi bertahan hingga lima hari.
"Jika disuhu ruang biasa bertahan tiga hari, tapi kalau ditaruh di dalam kulkas bisa agak lama hingga lima hari," ujar anak kedua dari pemilik usaha Marfuah.
Purborini mengaku, untuk harga bahan dasar membuat makanan tahu kuning dan stik tahu saat ini masih cenderung stabil dan tidak ada kenaikan harga.
Perubahan harga cuman terjadi pada anyaman besek. Anyaman besek per biji dibeli didatangkan dari Trenggalek Jawa Timur seharga seribu rupiah.
ikuti terus update berita rmoljatim di google news
- Manfaatkan Kemajuan Teknologi, Wali Kota Malang Ajak ASN Inovatif Layani Masyarakat
- 324 Pendonor Surabaya bakal Terima Penghargaan Satya Lencana Kebaktian Sosial dari Presiden Jokowi
- Beri Dukungan Moril dan Bantuan, Rini Indriyani Kunjungi Rumah Pelajar yang Tertimpa Musibah
